Zentrale Ablage aller gültigen Dokumente zur Lebensmittelsicherheit der LBBW Gastro Event GmbH. Alle Unterlagen sind freigegeben und stets in der aktuellen Fassung hier abrufbar.
Dokumentenstand: 10.10.2025 · 20 allgemeingültige Dokumente
Das HACCP-Handbuch bildet die Grundlage des gesamten Konzepts: Geltungsbereich, Verantwortlichkeiten, Prozesse, kritische Lenkungspunkte und die Verknüpfung zu allen weiteren Dokumenten.
Gültig für alle Betriebe der LBBW Gastro Event GmbH.
Je Küche: betriebsspezifische Dokumente, Teilnahmebescheinigungen Schulung und HACCP-Auditbericht.
Betriebsspezifische Dokumente, Schulungsnachweise und Auditbericht
Zur Küche ›Es dürfen ausschließlich die hier hinterlegten, freigegebenen Fassungen verwendet werden. Ausdrucke gelten als nicht gelenkte Kopien und sind vor Gebrauch mit dieser Seite abzugleichen (siehe DOK 03).